COM 10 RESTAURANTES DE PRIMEIRA LINHA
EVENTO REALIZAR-SE-Á DE 18 A 26 DE ABRIL, NO PAVILHÃO DE PORTUGAL
A segunda edição do Peixe em Lisboa vai apresentar uma dezena de restaurantes de referência, o que significa um aumento da oferta gastronómica em comparação com o ano transacto.
Organizado pelo Turismo de Lisboa - com os apoios da Câmara Municipal de Lisboa e do Turismo de Portugal e a produção da Essência do Vinho -, o Peixe em Lisboa 2009 será realizado no emblemático Pavilhão de Portugal, no Parque das Nações, proporcionando aos visitantes condições suplementares de conforto e de espaços de degustação, com cerca de 500 lugares sentados distribuídos por dois pisos.
Os restaurantes que estarão presentes no evento , que decorrerá de 18 a 26 de Abril, são:
| Augusto Gemelli e Giorgio Damasio: massas e mariscos, confeccionados ao estilo italiano;
| Cervejaria Ramiro: os mariscos apresentados de forma simples e tradicional;
| Mercado de Santa Clara: pratos tradicionais de bacalhau de cura portuguesa;
| Panorama - Sheraton: o chefe Leonel Pereira sugere bacalhau com todos e vieiras coradas sobre pudim de milho branco e espuma de maracujá;
| O Nobre/Spazio Buondi: a chefe Justa Nobre avança, entre outros, com rebuçado de mariscos, sopa de santola e pregado recheado com camarão e alho francês;
| QB: sushi de peixes e mariscos, com o chefe Paulo Morais;
| Ribamar – Sesimbra: o chefe Hélder Chagas propõe prato real de mariscos e espetada de gambas com lulas;
| Suite e Spot: o chefe Fausto Airoldi apresentará, entre outros, sopa de peixe, bacalhau escalfado com espuma de batata e amêndoa, salada de tomate e peixe;
| Tavares: o chefe José Avillez propõe ceviche de vieiras grelhadas e gambas do Algarve com guacamole e pezinhos de porco preto de coentrada com lagostins;
| Vítor Sobral: na sequência do seu recente livro “Entre Tachos e Tabuleiros”, disponibilizará cozinha em forno e tacho, à base de bacalhau e peixe dos Açores;
Os restaurantes referidos estarão disponíveis 12h por dia (das 12h às 24h), a exemplo de um bar de ostras e de bares de vinho, espirituosos e cervejas.
O Peixe em Lisboa 2009 contará ainda um intenso programa paralelo de acções durante os nove dias em que decorre.
O evento enquadra-se no Plano Estratégico do Turismo de Lisboa – TLx10 – que pretende potenciar a procura turística e conferir maior notoriedade à capital portuguesa.
O Peixe em Lisboa 2009 funcionará em permanência das 12 às 24h. De segunda a sexta-feira, ao almoço, entre as 12 e as 15h os visitantes terão a oferta de duas degustações de 5€ na compra do ingresso de 15€. Ao fim-de-semana e jantar, o bilhete de ingresso de 15€ confere direito a uma degustação de 5€.
As degustações variam entre os 5€ e os 8€ e ambas permitem o consumo de duas bebidas.
CHEFE DE COZINHA ESPANHOL
QUIQUE DACOSTA
SERÁ UMA DAS ESTRELAS DO PEIXE EM LISBOA
EVENTO REUNIRÁ NO PAVILHÃO DE PORTUGAL 20 CONCEITUADOS COZINHEIROS
DE PAÍSES COMO PORTUGAL, ESPANHA, BRASIL E ESTADOS UNIDOS
Vinte conceituados chefes de cozinha de Portugal, Espanha, Brasil e Estados Unidos vão protagonizar apresentações de cozinha ao vivo na segunda edição do Peixe em Lisboa, que irá decorrer de 18 a 26 de Abril, no Pavilhão de Portugal, no Parque das Nações, numa organização do Turismo de Lisboa, com os apoios da Câmara Municipal de Lisboa e do Turismo de Portugal e produção da Essência do Vinho.
Com duas estrelas Michelin, o espanhol Quique Dacosta, do restaurante “El Poblet”, em Denia (Valência), é cabeça de cartaz, sendo considerado um dos nomes maiores da gastronomia de vanguarda mundial graças a inovadoras criações gastronómicas, onde os peixes e os mariscos do Mediterrâneo são produtos de eleição. Na capital portuguesa em 26 de Abril, Dacosta promete surpreender com várias demonstrações, incluindo uma sopa de ervas frescas e crustáceos e um arroz doce com algas e aromas a bergamota.
Ainda da vizinha Espanha, Marcos Morán (dia 20 de Abril) é tido como um dos novos talentos da cozinha ibérica, certamente inspirado pela tradição familiar. O chefe, que ostenta uma estrela Michelin, já integrou as equipas de diversos restaurantes de prestígio (incluindo o El Bulli, de Ferran Adrià) estando, na actualidade, a liderar a tradicional cozinha da “Casa Gerardo”, em Prendes, nas Astúrias. Entre outras criações, Morán trará ao evento navalheiras na brasa com molho de amêndoa e fígado de salmonete.
O Peixe em Lisboa 2009 contará ainda a presença do norte-americano David Pasternack, (dia 24 de Abril) já eleito o “Melhor Chefe de Cozinha de Nova Iorque”. No “ESCA” é famoso pelos “crudos” italianos e pelos peixes, incluindo os de origem portuguesa. No evento vai preparar vieiras de mar com limão e estragão e “cruncho” de atum com funcho selvagem.
Do Brasil, a chefe Carla Pernambuco irá demonstrar (dia 25 de Abril) a sua mestria gastronómica que lhe tem valido rasgados elogios nos restaurantes “Carlota”, em S. Paulo e no Rio de Janeiro. Acarajés de bacalhau e robalo grelhado com puré de banana-da-terra e espargos na manteiga são as criações que traz a Lisboa.
O Peixe em Lisboa 2009 marcará ainda o regresso ao nosso país de Joaquim Figueiredo (dia 19 de Abril), um dos protagonistas da renovação gastronómica portuguesa, actualmente chefe consultor de uma empresa francesa que é líder mundial em equipamento de cozinha. Lombos e véu frio de peixe-galo farão parte da sua apresentação ao vivo.
A estes nomes, o Peixe em Lisboa junta o de outros chefes de cozinha que têm rubricado um trabalho de excelência em diferentes regiões portuguesas:
| 18 de Abril, sábado
Dieter Koschina (Vila Joya, Almancil, Algarve, duas estrelas Michelin); Henrique Mouro (Club, Vila Franca de Xira); José Júlio Vintém (Tomba Lobos, Portalegre).
| 19 de Abril, domingo
Benoît Sinthon (Galo d’Oro, Funchal, uma estrela Michelin); João Antunes (Vin Rouge, Estoril); Joaquim Figueiredo.
| 20 de Abril, segunda-feira
Vincent Farges (Fortaleza do Guincho, Cascais, uma estrela Michelin); Marcos Morán (Casa Gerardo, Espanha).
| 21 de Abril, terça-feira
Henrique Sá Pessoa (Alma, Lisboa); Ricardo Costa (Casa da Calçada, Amarante, uma estrela Michelin).
| 22 de Abril, quarta-feira
José Avillez (Tavares, Lisboa); Pedro Nunes (S. Gião, Moreira de Cónegos, e Quarenta e 4, Matosinhos).
| 23 de Abril, quinta-feira
Paulo Pinto (Belvedere – Grande Real Villa Itália, Cascais); Albano Lourenço (Quinta das Lágrimas, Coimbra, uma estrela Michelin );
| 24 de Abril, sexta-feira
Nuno Diniz (York House, Lisboa); David Pasternack (ESCA, EUA).
| 25 de Abril, sábado
Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Lisboa); Bertílio Gomes (Slow Food, Lisboa); Carla Pernambuco (Carlota, Brasil).
| 26 de Abril, domingo
Quique Dacosta (El Poblet, Espanha).
Às demonstrações de cozinha ao vivo destes 20 conceituados chefes de cozinha, junta-se um programa paralelo de dezenas de acções e o funcionamento permanente, entre as 12h e as 24h, de uma dezena de prestigiados restaurantes: Augusto Gemelli e Giorgio Damasio; Cervejaria Ramiro; Mercado de Santa Clara; Panorama - Sheraton; O Nobre - Spazio Buondi; QB; Ribamar - Sesimbra; Suite e Spot; Tavares; Vítor Sobral.
Durante os nove dias do evento, os visitantes poderão igualmente desfrutar de um bar de ostras e de bares de vinho, espirituosos e cervejas.
No Pavilhão de Portugal, o Peixe em Lisboa 2009 funcionará das 12 às 24h. De segunda a sexta-feira, ao almoço, entre as 12 e as 15h, os visitantes terão a oferta de duas degustações de 5€ na compra do ingresso de 15€. Ao fim-de-semana e jantar, o bilhete de ingresso de 15€ confere direito a uma degustação de 5€.
As degustações variam entre os 5€ e os 8€ e ambas permitem o consumo de duas bebidas.
PROGRAMA E RESERVAS ON-LINE
www.peixemlisboa.com
PEIXE EM LISBOA
TERÁ CRIANÇAS NA COZINHA, CURSOS CULINÁRIOS, JANTARES GOURMET, WORKSHOPS TEMÁTICOS
E HARMONIZAÇÕES GASTRONÓMICAS
PAVILHÃO DE PORTUGAL RECEBE SEGUNDA EDIÇÃO DO EVENTO
A PARTIR DO PRÓXIMO SÁBADO, 18 DE ABRIL
A escassos dias do início da segunda edição, o Peixe em Lisboa promete surpreender todos os visitantes com um vasto programa de acções paralelas que decorrerão nos nove dias do evento organizado pelo Turismo de Lisboa e Câmara Municipal de Lisboa, com o apoio do Turismo de Portugal e produção da Essência do Vinho.
A actividade “Crianças na Cozinha” reunirá, num espaço reservado do Pavilhão de Portugal, crianças entre os 6 e os 10 anos que serão sensibilizadas para a importância de uma alimentação equilibrada e saudável, ao mesmo tempo que descobrirão alguns “segredos” com uma equipa qualificada de profissionais de cozinha.
Trata-se de uma acção diária e cuja participação não implica custo suplementar, ministrada por elementos da empresa HIG (especializada em produtos de hotelaria e restauração) e que contará ainda as presenças, em dias específicos, de prestigiados chefes de cozinha: Vítor Sobral (dia 18h, 12h), Bertílio Gomes (dia 19, 12h), Henrique Sá Pessoa (dia 25, 12h). Cada sessão está limitada à presença de 10 crianças.
O Peixe em Lisboa apresentará também diariamente “Cursos Culinários” conduzidos pelo chefes Chakall (cozinha do dia-a-dia, com toque argentino) e Paulo Morais (sushi), onde os participantes poderão aprender receitas e truques práticos. A participação nesta acção não implica um custo suplementar.
Igualmente sem custos adicionais, o Peixe em Lisboa promoverá Workshops, Conversas e Provas Temáticas sobre gastronomia e vinhos.
Nos dias 18, 19, 24 e 25, os chefes Luís Américo, Paulo Morais, Paulo Pinto e Luís Baena vão orientar “Harmonizações Gastronómicas”, onde pratos de peixe e marisco irão combinar com vinhos e cervejas. A participação nesta actividade tem um custo suplementar de 10€.
O Peixe em Lisboa terá ainda nos dias 18, 23, 24 e 25 exclusivos “Jantares Gourmet”, preparados pelos chefes Leonel Pereira, Augusto Gemelli, Bertílio Gomes e Vítor Sobral, respectivamente. Continua na página seguinte »»»»
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Num espaço reservado, os “Jantares Gourmet” permitirão a degustação de criativos menus de peixe e marisco, pensados e executados por quatro renomados chefes. A participação em cada jantar tem um custo de 60€ por pessoa, com oferta do bilhete de acesso ao evento.
Além das acções já mencionadas, o Peixe em Lisboa terá vários outros motivos de interesse, como o concurso “O Melhor Pregão” (dia 18) ou a prova “O Melhor Pastel de Nata” (dia 22).
As demonstrações de cozinha ao vivo serão diárias e contarão um total de 20 conceituados chefes de cozinha – de Portugal, Espanha, Estados Unidos e Brasil.
Os chefes participantes são Quique Dacosta (El Poblet, Espanha), Marcos Morán (Casa Gerardo, Espanha), David Pasternack (ESCA, EUA), Carla Pernambuco (Carlota, Brasil), Joaquim Figueiredo (consultor), Albano Lourenço (Quinta das Lágrimas, Coimbra), Benoît Sinthon (Il Galo d’Oro, Funchal), Bertílio Gomes (Slow Food), Dieter Koschina (Vila Joya, Albufeira), Henrique Mouro (Club, Vila Franca de Xira), Henrique Sá Pessoa (Alma, Lisboa), João Antunes (Vin Rouge, Estoril), José Avillez (Tavares, Lisboa), José Júlio Vintém (Tomba Lobos, Portalegre), Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Lisboa), Nuno Diniz (York House, Lisboa), Paulo Pinto (Grande Real Villa Itália, Cascais), Pedro Nunes (S. Gião, Moreira de Cónegos, e Quarenta e 4, Matosinhos), Ricardo Costa (Casa da Calçada, Amarante) e Vincent Farges (Fortaleza do Guincho, Cascais).
O Peixe em Lisboa 2009 terá ainda uma dezena de prestigiados restaurantes: Augusto Gemelli e Giorgio Damasio; Cervejaria Ramiro; Mercado de Santa Clara; Panorama - Sheraton; O Nobre - Spazio Buondi; QB; Ribamar - Sesimbra; Suite e Spot; Tavares; Vítor Sobral.
Durante o evento, os visitantes poderão igualmente desfrutar de um bar de ostras e de bares de vinho, espirituosos e cervejas.
No Pavilhão de Portugal, o Peixe em Lisboa 2009 funcionará das 12 às 24h. De segunda a sexta-feira, ao almoço, entre as 12 e as 15h, os visitantes terão a oferta de duas degustações de 5€ na compra do ingresso de 15€. Ao fim-de-semana e jantar, o bilhete de ingresso de 15€ confere direito a uma degustação de 5€.
As degustações variam entre os 5€ e os 8€ e ambas permitem o consumo de duas bebidas.
A participação nas actividades do programa paralelo do Peixe em Lisboa estão sujeitas a inscrição via Internet, no site oficial do evento: www.peixemlisboa.com
As crianças até aos 12 anos têm entrada livre, desde que devidamente acompanhadas por adultos. Lisboa, 14 de Abril de 2009
Mais informações contacte:
Isabel Correia Cristina Ramos
Cunha Vaz & Associados | Porto Cunha Vaz & Associados | Lisboa
ic@cunhavaz.com cr@cunhavaz.com
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